[食記] 新光三越A9 瓦城

原來百貨業的大贏家是老牌子的新光，幾乎每個據點都好幾家，其實，我們真的搞不懂誰是A9？A8？對於書店，可能還明白一些，信義商圈晃了好大一圈，終於在正妹口中問到了A9館，但是百貨大樓附近都光禿禿的，請問車車要停哪邊？

正巧經過地下室門口，問著管理員，喔！由此進入。運氣還不錯耶。

瓦城，泰式料理，我公司附近就有一家，但從公司到信義區很近，其實，我不太分得清楚泰式？印尼？雲南料理之間的不同，總之，我不喜歡椰奶，其他的不要太辣就好。

菜色不少，提供單點的菜單。

這就是優惠的四人套餐了，除了蝦餅之外，其他的每一到菜都有備案，不想吃牛肉就可以換排骨，不想吃清蒸魚可換蠔油口味等等，其實還蠻方便的，裡頭的菜色都是店裡頭的招牌或特色品。

阿熊寶貝原想點茄子，又考慮到季節問題作罷，於是我們點了四人B套餐，當然店員強調C餐有附上甜點與飲料，但，誰可以告訴我哪一種甜點沒有加椰奶、沒有冰的嗎？算了，這是個人的喜好問題，笑笑帶過就好。

點餐後，很快就上菜囉，瓦城的上菜速度不錯唷。首先上來的是牛肉與辣炒高麗菜，還有可供加辣的醬汁，這醬汁嚐來香酸辣，不過整晚只有我嚐了一滴，因為我們吃小小辣啦。

服務生會把幫忙把筷套拿掉，以及裝第一次的白飯，瓦城提供泰國茉莉香米與台灣米選用，我們選擇了台灣米，濕軟有彈性的白飯，吸收食物的湯汁，混合重口味的菜菜吃起來滿足感滿分。

花枝沙律，酸度很高的一道菜，裡頭的芹菜沒燙過，芹味濃厚的呢，花枝非常鮮甜，配上辣口洋蔥，整道菜前調尖銳，經口齒咀嚼，逐漸釋放花枝的鮮美，配上熟透蕃茄切片點綴，很開胃。

大冬天的，吃高麗菜正好，高麗菜葉片飽滿鮮脆，就算是辣炒也吃得出高麗菜的原始甜味。

忘記菜名的牛肉了，趁熱吃，牛肉香滑多汁，炒汁帶有些微的酸，也是很開胃，配上腰果，很有風味的一道菜色。

辣炒雞肉，完全沒有腥味，肉質新鮮，這是整桌最辣的一道菜了，小姐特別說明這道不幫客人調整辣度，但是可以接受啦，不算超辣，配上白飯就是對味。

到泰式餐廳，一定必點蝦餅，瓦城的蝦餅裡頭看不見碎蝦腸喔，處理得很乾淨，調味也清淡，一整個蝦蝦原味，配上甜甜的沾醬，外餅香脆、蝦餡清鮮，三兩口就喀完。而且瓦城的蝦餡並沒有灌漿添粉充數，純純粹粹就是蝦泥，吃來開懷。

檸檬蒸魚，一點都不乾澀，魚肉的熟度掌握得很好，斷生不老，滑嫩鮮甜，也沒有腥味呢，配上蒸汁，更顯魚肉的甜美，搭配魚上香菜又是另一種風味。

總的來說，瓦城的菜色處理都有一定水準，細膩處不少，都可以特別交代辣度，像我們不敢吃太辣，都有幫我們的辣度做了調整，這點就非常貼心呢。