[瑣言] 維生素碎碎念

原出處：破除服用迷思 你吃維他命嗎？
摘取段落：
現代都會人不會產生缺乏維他命的情況，頂多是營養素的邊緣性缺乏（marginal deficiency），可能因為飲食不均衡，缺乏某幾種營養素，影響身體的生化（酵素活性降低）與生理（免疫力下降）作用，但尚未導致疾病，而且很難檢測或診斷。所以，與其花大錢買維他命，還不如建立均衡的飲食習慣。
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自從去安麗聽過營養課以後，我雖然討厭直銷，不過都聽進去了，乖乖每天補充維他命，或許很多人不以為然，維他命不是藥，但維持足夠的維他命對身體會有一定程度的幫助。

我承認，我對維他命有一種固執的需求，每天最在意早上有沒有吃到維他命，中午隨意，晚上盡量，也因此，每天一顆的都放在早上，也另外補充眼睛的部分。

文中對於營養素幾乎都用很籠統的解釋，是有挑明幾個需要維他命的族群，不過，看到上班族，我就笑了，營養均衡的上班族不多吧？

其實我自己是外食族，外食的維他命與纖維普遍性不夠，倒是味道的添加很豐富。而外面處理過的菜蔬，也都幾乎大火烹調過，經過火花洗禮之後殘存的水溶性維他命少得可憐。

但有一點觀念是非常正確也重要的，從食物中攝取的維他命絕對比吃維他命補充劑來得好，吸收力也相對來得高。

維生素有分水溶性與脂溶性，水溶性的維生素有B群與C，攝取過多會從尿液中排出；維生素B群要補充的話請找複合的B群，一次把一整群的B不足，不太建議補充單方的B，因為維生素B在體內消耗都是一組一組的，若單一攝取代謝時會整組帶走造成其他B群的不足。

有時候感冒看醫生，會請醫生開讓人不想睡覺的藥時，有些醫生會開維生素B去提振病患的精神。阿B缺乏的話，會有很多問題：口臭、精神不繼、掉髮等等，營養課上則是說，阿B會讓澱粉與蛋白質在身體當中去做能量來源與修補身體的輔助成分，而讓蛋白質與澱粉不至於造成身體負擔。

維生素C呢，與蛋白質會合成膠原蛋白，提高防衛細胞的靈敏度。

脂溶性維生素有A、D、E，這類的維生素在攝取時需要注意安全量，因為攝取過多會囤積體內，有造成中毒的危險，維生素A除了對眼睛好之外，大部分會運用在上皮組織，所謂上皮組織就是身體當中有管腔的部分，所以其實是非常多的地方都會運用到的維生素。

維生素D，避免軟骨症，只要每天日曬15分鐘就已足夠，但是卻是普遍缺乏。

維生素E，這個常常被美容業者過度包裝，其實阿E會強化細胞膜以對抗過氧化脂的破壞。

因為工作上整天看電腦，我會再加強眼睛所需要的營養素。如果能夠在飲食上面多元攝取，其實就不需要補充維他命，至於夠不夠，來參考行政院發表的相關資料吧。

來看看對於缺乏維他命的恐懼的補充清單：
早上-->DHC阿B*1、DHC阿C*1、DHC阿E (這是90日份的大計量喔)*1、DHC眼睛復合(目前台灣沒有賣)*1、DHC藍莓*1、長庚大麥苗錠*3、長庚藍綠藻*2
中午-->DHC阿B*1、DHC阿C*1、長庚大麥苗錠*3、長庚藍綠藻*2
晚上-->DHC阿B*1、DHC阿C*1、DHC藍莓*1、長庚大麥苗錠*3、長庚藍綠藻*2

看著看著，總覺得我會有中毒的頃向。

不過最近在考慮去安麗敗個阿A回來喀，眼睛還是很重要的。