[生活] 焦糖蘋果配可麗餅

飄著雨的夜，很冷。

蒼穹忽然變得好近好近，彷彿雲朵才擠出淚滴，便直接灑在我們身上。於是沒法騎著小車去天母吃甜點，只能去附近的頂好逛逛。

無聊，一定是因為無聊，剛好最近電視節目都示範甜點，於是看到泛著香甜嫩紅的蘋果，就產生煮它的慾望。接著，我跟阿熊就著記憶中的食材放入推車中，甜點嘛，應該不難才是。

是不難，看著美食節目裡面的步驟一定不難，但一切要到站在鍋子前面才能見真張。

回到家，阿熊去找餅皮食譜去了，原來她早就打算要弄成薄薄的可麗餅，絲毫不考慮派皮或鬆餅，只見她忙著拜google大神；因此我只能動蘋果，反正阿熊不愛加工蘋果，她說有新鮮的可以吃為什麼要糖煮呢？

所以呢，餅皮就讓阿熊去忙了，我只要把糖拿出來，蘋果切好，butter準備好，煮蘋果真的很簡單，乾的鍋子裡放糖，請不要問我放多少，隨意而已，開小火，看著砂糖融化成液狀，熄火，放下蘋果，再開小小火，讓蘋果因熱而透出果汁來稀釋糖液，煮著煮著，蘋果塊變小了，汁變多了，然後再切butter放進去，續煮一會兒便成。

因為材料都差不多就好，也只有吃了才知道原來糖加得比一般外賣的少，其實下手的時候還以為會很甜呢，還好還好，雖然過程不會手忙腳亂，但還是忘記加肉桂粉了，只好後來灑上去囉，香氣一整個沒有出來。

這是第一個煎出來的餅，是鹹的。阿熊找到的教學是鹹口味，於是只好再加糖到麵糊裡去，不過其實這樣吃，就很讚了，因為蘋果糖汁既濃稠又豐沛，用餅皮裹著煮透的蘋果滾上滿滿的糖汁，微甜微酸還帶著麵粉與蛋香，真的很好吃。

還是忍不住要說：蘋果比較上相啦！

阿熊也終於體會到，其實麵粉沒有想像中的麻煩，當然是沒有電視裡面那樣迅速利落，然而，自己做成就感十足。

其實沒有花多大的功夫啦，連蘋果皮都沒削掉，任何人都可以試試看喔！