[煮食] 菇魩青蔥炒飯

今天天氣超級好，早上既然咳醒了就去市場逛逛。朝市真是活力十足。

曬了暖暖的太陽，也活動了筋骨，咳嗽也緩和了一點，中午就來弄個好久沒吃的魩魚炒飯好了。

整個備料過程最麻煩的就是切蔥了，由此可知這道炒飯有多簡單了吧，最近的蔥又肥又脆又多汁，切到我快流眼淚，蔥氣的嗆辣完全不會輸洋蔥，還好我只有買一小把，把根剪掉之後才想到其實可以把蔥白留長一點插在花盆裡種。總之一口氣把蔥花處理完，蔥不能久放，今天就下了大半把，炒熟的蔥花好甜美，搭配上魩魚的鮮甜及脆口的菌類，超級讚，一整個鹹香甜鮮、口感豐富。

一大把香菜洗淨切碎來煎培根蛋也很好吃。

材料：
魩魚、蔥花、木耳切小塊、鴻喜菇洗淨、糙米飯

作法：
魩魚洗淨瀝水入油鍋，水份散發後，加入菇菌類，鋪上大量蔥花。
然後我就蓋鍋蓋了，小火讓菇與蔥悶出水，菇菇就熟了。
開鍋蓋混合均勻。
加入糙米飯，加鹽，混合均勻就好了。

一整個簡單快速又好吃方便。