[食記] 竹壽司

阿熊說想吃壽司；就帶我來吃竹壽司，聽說用餐時間座無虛席，特意挑了八點多來（也差不多我下班），果然不用等，馬上入座。

其實我們不耐生，生魚片一直都不是我們的攝食範圍，加上我怕腥（？）然而日本美食節目看這麼多，還是會想嘗試看看。

先來個鮮魚蝦頭味噌湯暖暖胃，魚肉頗豐油脂滑腴到我不太敢吃的地步，部位除了魚皮魚腹之外骨頭上的肉也頗多，蝦頭的鮮香也煮進了湯中，我只喝了湯、挑掉蝦頭，其他交給阿熊負責。

茶碗真軟嫩好吃，高湯味清淡雅致。基本上到日式的店家，通常都會點來解饞。

阿熊頗愛的鮭魚卵，我偷吃了一顆，就達到了今日鮭魚卵的極限，油滋滋的口感與濃濃魚味，對我而言頗腥；但阿熊說很新鮮美味。我果然不屬貓！鰻魚手卷則是香軟適口，就是非常好吃的鰻魚啊！好久沒吃到鰻魚了呢！尤其是靠近魚皮的部分，一點腥味都沒有。

干貝、牡丹蝦、比目魚鰭肉；一直聽聞比目魚鰭肉是壽司中的極品，於是今天的魚肉扣搭就點了這個，生魚片吃兩片以上就超過我的極限，今年尾牙吃了三片還是四片生魚片，同事們都說好吃，但我就感到噁心了！比目魚鰭肉油脂豐厚，軟滑順口，沒有嚼在口中不斷的筋，也沒有紅肉魚的腥味，還蠻容易就吃完了；牡丹蝦聽說很甜，但不知道怎麼回事，我嚐不出生蝦的甘美，只嚐到爽脆的肉質，也很好入口，沒在怕。

我一直都敢吃生的干貝，干貝是我頗愛的海鮮之一，尤其是這種真的干貝，而非另外一種較硬的貝柱，軟嫩的干貝超好吃的，嚼嚼得很開心。

炙燒壽司更勝一籌，明太子炙蝦很明顯吃得到明太子的鮮香與蝦仁的鮮甜，更重要的是有炙燒的香氣，超級超級美味的；炙燒干貝更不用說了，半生熟的干貝帶上焦香，要克制自己才能不加點。

做功課時看到頗受好評的蟹膏壽司，太濃郁了啦，不太對我們的胃口。

一直想嘗試的甜蝦，口感較牡丹蝦綿軟。

不錯吃的花壽司，用料頗實在。

店家招待了魚卵沙拉，看似普通，但魚卵的熟度剛剛好斷生，嚼來口感綿軟，烤香撲鼻，與美乃滋的甜腴搭配起來還不錯吃；然墊底的生菜似乎放久了點，可惜。

今天吃的壽司通通都在我的耐生範圍當中，不過近期內不大可能重訪，還是有點不習慣囉。