[生活] 熊手做羹湯

昨天阿熊做飯給我吃，特此紀錄下來。

四個菜菜喔，阿熊很有成就感，最重要的是很好吃呢！

這幾個月來阿熊在煮自己午餐的時候，都會幫我順便帶便當（隔天的），也還好她對烹飪仍然有興趣，以前她說想要自己的房間，現在說想要自己的廚房，但是都沒人跟她搶呀。

這天的主菜是紅燒肉，沒多加調味，很簡單的味道，卻十分好吃。

尤其是肉汁澆在雜糧飯上，天呀，超讚的。梅花肉燉到甜甜鹹鹹，汁收到稠稠的，而豬肉的風味猶存，這道超好吃。

阿熊牌的塔香茄子，她有問我茄子要怎麼弄，我說一般要炸過或過油，茄子的顏色會比較好看，但是我們自己吃，就不用那麼麻煩，而且茄子超會吸油的，直接炒就好。結果阿熊就炒啦，不僅僅有加豆瓣醬，還到陽台採蘿勒加味，很下飯的一道菜。軟嫩的茄子，配飯剛剛好。

燙茼蒿，以往的便當中的青菜都很好吃，混著其他湯汁的青菜味濃也保持的脆脆的口感，所以我一直以為阿熊的青菜是炒出來的，結果答案揭曉，阿熊一直都是用燙的，將平底鍋加一層水，灑上岩鹽，燒開，將青菜放入，燙熟拿起，就這樣而已。原味就是青菜好吃的理由。

以上三道，都是小熊傑作。

這是我弄的醬油薯泥，大蒜洋蔥碎下油鍋，香味出來放入馬鈴薯絲，翻幾下讓油散佈在馬鈴薯上，加水、加壺底油，蓋上鍋蓋煮滾幾分鐘，嚐嚐味道過淡也稀薄，便加入岩鹽和柴魚醬油增加豐富風味，當馬鈴薯熟了，便用壓泥器壓成泥，一邊壓泥一邊收汁，最後灑上蔥花續煮一會兒便成。

自己在家吃飯都吃雜糧飯，不太好吃，各種雜糧需要的烹煮時間不同，尤其是薏仁，除了白薏仁還有紅薏仁，口感粗的勒，但不得不說吃了雜糧飯真的很順暢，也不會容易餓，而且有更多的維生素與纖維，假以時日一定會習慣的。

但這雜糧飯，竟忘記拍了～～